Учебник кока
Драчев М.Т., Маков М.С., Уваров О.П., Лукин А.Н.
М.: Воениздат, 1982. — 272 с.Учебник предназначен для коков Военно-Морского Флота, а также для курсантов учебных подразделений, подготавливающих коков.Организация питания личного состава Военно-Морского Флота.
Устройство и оборудование стационарных матросских столовых и камбузов кораблей.
Основные сведения по физиологии питания военнослужащих.
Основы товароведения пищевых продуктов.
Санитарно-гигиенические требования к организации питания личного состава.
Технология приготовления пищи.
Учет, отчетность я контроль за питанием на кораблях н в соединениях Военно-Морского Флота.
Организация хлебопечения и снабжение береговых баз и кораблей хлебом.
Устройство и оборудование стационарных матросских столовых и камбузов кораблей.
Основные сведения по физиологии питания военнослужащих.
Основы товароведения пищевых продуктов.
Санитарно-гигиенические требования к организации питания личного состава.
Технология приготовления пищи.
Учет, отчетность я контроль за питанием на кораблях н в соединениях Военно-Морского Флота.
Организация хлебопечения и снабжение береговых баз и кораблей хлебом.
Litres
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.do
Конвертируйте файлы
Больше результатов поиска
Другие преимущества 
